De finca de cereal a explotación de alto rendimiento

Septiembre de 2026

Cuarto año y más de una tonelada por hectárea

Veintidós hectáreas de Sirora y Kerman plantadas en febrero de 2022, en plena subida del precio del plantón. Los manuales colocan la entrada en producción del pistacho bastante más tarde. Aquí llegó en el cuarto año.

No es la variedad ni es suerte. Es lo que se le hizo a esa parcela durante los doce años anteriores a plantarla y el trabajo para maximizar el crecimiento y cada decisión que toma el árbol.

• PlantaciónFebrero 2022
• VariedadesSirora y Kerman
• Superficie22 ha, marco 6×4
• Cosecha 2026más de 1 t/ha

Un año antes

Y con la nuez, exactamente lo mismo, una tonelada seca por ha

Chandler plantado en marzo de 2021 y primera cosecha en 2025. Cuarto año otra vez, en otra parcela, con otro cultivo y otro suelo.

Una vez es una anécdota. Dos veces seguidas ya es una forma de trabajar.

• PlantaciónMarzo 2021
• VariedadChandler, con Fernette y Franquette
• Superficie11 ha
• Primera cosecha2025

2010 · Lo que recibimos

Mucho potencial y veinte años de retraso

Lo que la familia toma en 2010 no es una finca productiva. Es una propiedad con un potencial enorme —tierra buena, agua con derecho, la vega del Henares— que llevaba dos décadas gestionada con otro enfoque, uno en el que producir no era el objetivo.

Eso significa parcelas que se encharcan, pivots amortizados y en el fin de su capacidad y ninguna decisión tomada con criterio agronómico. Todo el potencial estaba intacto. Recuperar eso no se hace en una campaña: se hace en años de trabajo y de inversión.

2010 – 2019 · La década de recuperación

Diez años poniendo la finca en condiciones de producir

Nuevos Pívots, reorganización de los mismos y nuevo reparto de agua con confederación. Drenajes y subsolados en las parcelas que se encharcaban. La instalación eléctrica renovada y soterrada en buena parte. Nuevas captaciones de riego automatizadas y conectadas. La vivienda adaptada para poder estar aquí de verdad. Y maquinaria propia de arranque, para dejar de depender completamente de terceros.

Nada de esto se hizo pensando en árboles, porque no había ningún plan de leñosos. Se hizo para que el cereal funcionara.

• AguaPívots y drenajes
• EnergíaInstalación renovada y soterrada
• EstructuraVivienda y maquinaria propia

2017 · La anécdota que lo cambió todo

Siete mil metros de almendro por el nombre de la casa

Una esquina de secano que preparamos para regadío y plantamos de Mardia. No había cálculo detrás. Había cariño por lo propio, ganas de ver frutales donde nunca los hubo, curiosidad por hacer algo distinto en la zona y un guiño al nombre de la finca, que viene del blanco de la flor.

Tres años después, esa esquina era la única prueba nuestra de que el leñoso funcionaba en este suelo, con esta agua y este clima. Lo que se plantó como una anécdota acabó siendo lo que nos dio permiso para atrevernos.

2020 · La decisión

Vender, mantener o invertir

En 2020 cambió todo y hubo que elegir de verdad. Pusimos las tres salidas sobre la mesa y las estudiamos una por una, sin romanticismo.

Vender dolía: era dar carpetazo a un pasado familiar agrícola. Mantener sin tocar nada era morir despacio, porque no íbamos a dedicar nuestra vida a una agricultura de cereal que requería muchas más ha para encontrar la rentabilidad por volumen.

Quedaba invertir. Y si se invertía, tenía que ser en cultivos de alto valor, donde el trabajo se pague por lo que haces y no solo por los kilos que pesa la cosecha.

• VenderRenunciar a lo que somos
• MantenerDecadencia lenta y segura
• InvertirLa que elegimos

Marzo de 2021 · El primer compromiso

Once hectáreas de nogal en la mejor tierra que tenemos

Chandler sobre el suelo fresco de la vega. Análisis de suelo y corrección dirigida antes de abrir un hoyo, y goteo desde el primer día.

Plantar nogal en la mejor parcela significa renunciar al cereal que mejor se te da. Esa es la decisión que cuesta de verdad, y es la que hay que tomar.

Febrero de 2022 · La osadía

Veintidós hectáreas de pistacho, de una vez

Con el plantón por las nubes y el mercado revuelto, plantamos la ladera entera: nueve mil pistacheros, Sirora y Kerman, marco 6×4 sobre un 11% de pendiente media. Dos variedades con floraciones y salidas comerciales distintas, a propósito.

Ir por fases habría sido más prudente y habría retrasado cuatro años la entrada en producción de media parcela. Decidimos que la prudencia, aquí, salía cara.

2022 · Se cierra el círculo del agua

Toda la finca digitalizada y optmizada en riego

En abril se cierra la última fase de tecnificación del regadío, once años después de empezarla. En julio entra la planta solar: 80 kilovatios instalados. La cuenta es sencilla: mover 60 m³/h salvando 70 metros de desnivel y generando 9 atmósferas consume 40 kW. El bombeo de las horas centrales deja de pagarse a la red.

• Tecnificación del regadío2011 – 2022
• Superficie con concesión90 ha
• Planta solar100 kW, julio 2022

2022 · Lo que no se compra

El mismo año entró Lorenzo

El riego se compra. El plantón se compra. La maquinaria se compra. Lo que no se compra es alguien que conozca cada parcela de memoria, que vea venir el problema antes de que lo cante la sonda y que esté donde hay que estar el día que hay que estar.

Lorenzo entró en el año en que la finca más se jugó. Buena parte de lo que estás leyendo no habría salido sin él, y eso merece estar escrito aquí y no solo dicho en el campo.

Hoy

33,7 hectáreas de leñoso, 65 de extensivo y todo medido

El extensivo no es el pasado de la finca: son 65 hectáreas en rotación de cereal, leguminosa y oleaginosa, la mitad de la cuenta de resultados y donde más fino hay que hilar, porque el margen por hectárea perdona menos que en el leñoso.

Y sobre todo ello, medida: sondas a nivel de raíz que leen humedad, potencial hídrico, conductividad y temperatura; programación del riego con estación meteorológica propia; y las labores, los tratamientos y los costes de cada parcela sobre el parcelario SIGPAC real.

Seis años después de aquella decisión podemos decir que competimos con los mejores. Aprender a hacerlo nos ha costado mucho dinero.

• Pistacho22 ha
• Nogal11 ha
• Almendro experimental0,7 ha
• Extensivo en rotación65 ha
• Superficie total de la finca156 ha